Ostryż Długi/Kurkuma w donicy

Ostryż Długi, znany również jako Kurkuma, to roślina o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, szeroko stosowana w kuchni, szczególnie w Azji. Ostryż Długi, z którego pozyskuje się korzeń – kurkumę – jest ceniony nie tylko za zabarwianie dań, ale także za liczne właściwości prozdrowotne i zastosowanie w medycynie tradycyjnej.

Charakterystyka Ostryżu Długiego (Kurkuma)

Ostryż Długi to roślina wieloletnia, osiągająca wysokość do 1 metra. Charakteryzuje się dużymi, lancetowatymi liśćmi o intensywnie zielonym kolorze. Roślina wytwarza kwiaty w formie żółtawych lub purpurowych kłosów, które stanowią ozdobę, ale to jej kłącza – korzenie – są najcenniejsze.

Właściwości Lecznicze Ostryżu Długiego (Kurkuma)

Kurkuma posiada wiele właściwości zdrowotnych. Jest znana ze swojego działania przeciwzapalnego, przeciwbólowego i przeciwwirusowego. Jej głównym składnikiem aktywnym jest kurkumina, która ma silne właściwości antyoksydacyjne. Kurkuma jest wykorzystywana w medycynie naturalnej, zwłaszcza w leczeniu stanów zapalnych, bólów stawów oraz problemów trawiennych. Jej olejek eteryczny znajduje także zastosowanie w kosmetyce i przemyśle perfumeryjnym.

Zastosowanie Ostryżu Długiego (Kurkuma) w Kulinariach

Kurkuma jest jedną z najczęściej używanych przypraw, szczególnie w kuchni azjatyckiej. Jest podstawowym składnikiem curry, dodającym potrawom charakterystycznego żółtego koloru oraz delikatnego, pikantnego smaku. Kurkuma jest także wykorzystywana do przygotowywania napojów, takich jak "złote mleko", oraz jako składnik marynat i sosów. Jest ceniona w kuchni ze względu na swoje właściwości zdrowotne, które wspomagają trawienie i mają działanie przeciwzapalne.

Uprawa Ostryżu Długiego (Kurkuma)

Ostryż Długi preferuje ciepły, tropikalny klimat oraz stanowiska słoneczne lub lekko zacienione. Roślina najlepiej rośnie w glebie przepuszczalnej, bogatej w próchnicę i dobrze nawilżonej. Kurkuma preferuje wysokiej wilgotności powietrza, a gleba powinna być lekko kwaśna. W Polsce kurkuma może być uprawiana w szklarniach lub pojemnikach na tarasach lub w domu, gdzie można zapewnić jej odpowiednie warunki cieplne. W sezonie wegetacyjnym roślina wymaga regularnego podlewania, jednak należy unikać nadmiaru wody, by nie doprowadzić do gnicia kłączy. Po około 8-10 miesiącach, gdy liście zaczynają żółknąć, kłącza są gotowe do zbioru.