Sezon na truskawki w pełni, więc warto go wykorzystać, bo niestety nie potrwa zbyt długo! To idealny czas, aby przyrządzić pełnowartościowe posiłki i pyszne przekąski z wykorzystaniem tych słodkich owoców. Jeśli szukasz sprawdzonych przepisów z truskawkami, jesteś w dobrym miejscu! Mamy dla Ciebie 5 propozycji, które pokochasz!
Sezon na truskawki w Polsce - kiedy?
Sezon na truskawki w Polsce zaczyna się w maju, a przez kolejne 2-3 miesiące możemy cieszyć się dużą ilością plonów. Wtedy też cena tych owoców jest najbardziej atrakcyjna. Istnieją jednak także tzw. odmiany powtarzające, które potrafią dawać owoce nawet do października. Przykładem jest truskawka selva pnąco-wisząca powtarzająca w donicy, którą możesz uprawiać we własnym ogrodzie lub na balkonie.
Najpopularniejsze sposoby na truskawki
Sposobów na wykorzystanie truskawek jest mnóstwo. Możesz zjeść je po prostu ze śmietaną lub jogurtem i cukrem, lub użyć do przygotowania różnego rodzaju ciast, koktajli czy pierogów. Przygotowaliśmy dla Ciebie 5 truskawkowych przepisów, pośród których na pewno znajdziesz to, na co akurat masz ochotę.
Koktajl truskawkowy
Najprostszy sposób na użycie tych owoców i przygotowanie szybkiej przekąski to oczywiście smoothie. Jest to idealny pomysł na drugie śniadanie czy podwieczorek, ponieważ jest smaczny, a do tego lekki i zdrowy.
Przepis na koktajl z truskawek
W blenderze umieść dużą garść truskawek, pół szklanki mleka bądź napoju roślinnego, kilka liści szpinaku i zamrożonego banana. Następnie zmiksuj wszystko na gładką masę. Przygotowanie potrwa dwie minuty, a uzyskasz wartościowy posiłek. Taki koktajl to bowiem prawdziwa bomba witaminowa!
Ciasto z truskawkami
Kolejna pyszna propozycja na lato to oczywiście biszkopt z truskawkami. Jest to słodka, ale lekka przekąska, która sprawdzi się nie tylko podczas podwieczorków na tarasie, ale także na różnego rodzaju piknikach czy wycieczkach.
Przepis na ciasto z truskawkami
Składniki:
- 6 jajek
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- Pół szklanki cukru
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 600 g świeżych truskawek
Przygotowanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Truskawki umyj, pozbaw szypułek i osusz. Następnie oddziel żółtka od białek i ubij białka na sztywno. Kiedy masz już gotową pianę, dodaj do niej cukier, następnie miksuj chwilę i dodaj żółtka. Kolejno do masy dodaj olej i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Następnie do miski dodaj mąkę, najlepiej przesianą przez sitko oraz proszek do pieczenia. Całość wymieszaj drewnianą łyżką. Wylej ciasto do tortownicy, a na górę ułóż truskawki. Piecz w temperaturze 170 ℃ przez około 50 minut.
Przetwory z truskawek – kompot, dżem i konfitury
Oczywiście jak truskawki to też kompoty, dżemy i konfitury. Możesz oczywiście jeść je zaraz po zrobieniu, ale najlepszą opcją jest zostawienie ich na te miesiące, kiedy to nie możesz cieszyć się pysznymi, świeżymi owocami. Jeśli chodzi o dżemy z truskawek, przepisy są bardzo różne. Podobnie sprawa ma się, jeśli chodzi o przepis na konfiturę z truskawek czy kompot. Co dom, to własna receptura. Zastanawiasz się, jaką odmianę wybrać, aby Twoje przetwory smakowały najlepiej? Do takich słodkich przysmaków świetnie nada się np. truskawka Honeoye w donicy.
Jeśli robisz takie dżem po raz pierwszy, możesz skorzystać z naszego, bardzo prostego przepisu.
Przepis na dżem z truskawek
Truskawki umyj, oderwij szypułki i odsącz z nadmiaru wody. Pokrój je na kawałki, a następnie wrzuć do garnka, dodaj cukier żelujący i wymieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na kilka godzin. Następnie całość zagotuj, ciągle mieszając, a później utrzymuj na średnim ogniu przez kilka minut, również stale mieszając. Całość przelej do czystych i suchych słoików, a następnie szczelnie zakręć.
Lody truskawkowe
Jak lato, to lody! Jeśli masz pod ręką owoce, np. truskawki Dukat w donicy, które urosły na Twoim balkonie, możesz samodzielnie zrobić pyszny, soczysty sorbet, który zachwyci i dzieci i dorosłych lub kremowy deser, idealny do szarlotki.
Co z truskawek? Przepisy na lody!
Mamy dla Was dwie propozycje.
- Zmrożone truskawki zblenduj z cukrem i odrobiną soku z cytryny. Przełóż do miseczek, przyozdób świeżymi owocami i listkami mięty. Uzyskasz bardzo orzeźwiającą propozycję, idealną na upały.
- Wolisz bardziej kremowe lody? Połącz ze sobą truskawki, śmietankę i cukier. Całość zblenduj i umieść w foremkach do lodów. Następnie zamroź. Dla uzyskania jeszcze bardziej kremowej konsystencji możesz dołożyć także banana. Serwuj solo lub w połączeniu z szarlotką na ciepło.
Pierogi i knedle z truskawkami
Jeśli chodzi o truskawki, potrawy, które są najbardziej rozchwytywane, to oczywiście pierogi i knedle. Nic dziwnego! Dla wielu z nas to smak dzieciństwa, który chcemy odtworzyć i przekazać młodszym pokoleniom. Koniecznie więc zasadź w swoim ogrodzie lub na tarasie jedną z odmian tych pysznych owoców, np. truskawkę Kent w donicy, i przygotuj pyszne danie dla siebie i swoich bliskich!
Pierogi z truskawkami - przepis
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- duża szczypta soli (ok. 1/4 łyżeczki)
- 120 ml gorącej wody
- 1 łyżka oleju
- 300 g truskawek
Przygotowanie:
Mąkę wsyp do miski i dodaj sól, następnie zrób dołeczek i wlej do niej 100 ml gorącej wody, wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj olej i znów wymieszaj. Następnie zacznij wyrabiać ciasto. Zazwyczaj proces ten trwa około 10 minut. Kolejno uformuj kulę z ciasta i zostaw ją pod przykryciem na kilkanaście minut. Przygotuj truskawki (umyj, pozbaw szypułek i osusz). Później możesz przejść już do klasycznego klejenia pierogów. Pamiętaj, aby dokładnie sklejać brzegi, ponieważ truskawki łatwo wypływają.
Knedle z truskawkami - przepis
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 300 g mąki pszennej
- szczypta soli
- szczypta cukru
- 2 jajka
- 400 g truskawek
Przygotowanie:
Ugotuj obrane ziemniaki, odparuj je i ostudź. Następnie przeciśnij je przez praskę, dodaj mąkę sól, cukier oraz jajka. Całość wymieszaj i zagnieć jednolite ciasto. Następnie uformuj wałek i odcinaj niewielkie kawałki. Każdy kawałek uformuj w średniej grubości placuszek, umieść w środku truskawkę i zlep brzegi. Knedle wkładaj partiami do osolonej wrzącej wody i gotuj około 5 minut.
Mamy nadzieję, że wykorzystasz teraz w pełni sezon i gdy tylko Twoje sadzonki truskawki wypuszczą owoce, zabierzesz się do pracy. Przepisy, które Ci wskazaliśmy, są szybkie i proste w wykonaniu, a do tego przepyszne, więc na pewno Ci zasmakują! Powodzenia!
[product id="828,334,613,710"]