Wielu osobom żywność określana mianem superfoods kojarzy się wyłącznie z modnymi nasionami chia, owocami noni czy amlą. Tymczasem wiele gatunków superfoods rośnie właśnie w naszym klimacie. Które produkty warto włączyć do codziennej diety?
Czym są superfoods?
Superfoods (czyli superżywność) to pojęcie, które zyskało popularność w latach 90. wraz z rosnącym zainteresowaniem zdrowym stylem życia, żywieniem i trendami w żywieniu. Do popularyzacji tego terminu przyczyniły się media, magazyny o zdrowiu, blogi oraz inni influencerzy, promując różne produkty spożywcze jako „superfoods".
A co tak naprawdę kryje się pod tym określeniem? Superfoods jest określeniem używanym w kontekście żywności pochodzenia naturalnego, nieprzetworzonego, bogatego w wartości odżywcze (witaminy, składniki mineralne czy fitozwiązki) i korzystnie wpływającego na zdrowie. Superfoods wprowadzane do codziennej diety uzupełnia ją o składniki:
- wspierające dobre funkcjonowanie serca,
- poprawiające trawienie,
- neutralizujące wolne rodniki i spowalniające procesy starzenia,
- dostarczające energii,
- przeciwdziałające procesom zapalnym,
- wzmacniające układ odpornościowy itp.
Żywności superfoods należy szukać w sklepach ze zdrową żywnością. Istnieje szereg egzotycznych artykułów spożywczych o wysokiej wartości odżywczej. Należy do nich: aloes, jagody goji, nasiona chia, miód manuka czy herbata matcha, ale są również polskie superfoods, których grono zwolenników nieustannie rośnie.
Najbardziej popularne superfoods
Superfoods to szeroka kategoria artykułów żywnościowych, która jest bogata w składniki odżywcze i ma potencjalne korzyści zdrowotne. Lista produktów uznawanych za superżywność jest bardzo różnorodna. Jednak poszukując informacji na jej temat, często można napotkać na te same produkty. Najzdrowsze superfoods, czyli jakie produkty z tej grupy powinieneś włączyć do codziennego menu?
Czy wiesz, że:
Pierwszym superfoods były banany? Popularyzowano ich spożywanie w codziennej diecie, ze względu na pożywność, lekkostrawność i łatwą dostępność.
Jagody acai
Jagody acai pochodzą z drzewa palmowego rosnącego w regionach Ameryki Południowej, zwłaszcza w Amazonii. Należą do owoców wykazujących się największym działaniem przeciwutleniającym, zawierają antocyjany, polifenole i witaminę C. Zwalczają działanie wolnych rodników, które mogą przyczyniać się do uszkodzenia komórek. Jagody acai są także źródłem błonnika, witamin (takich jak witamina A, C i E) oraz minerałów (takich jak potas, wapń i żelazo). Zawierają zdrowe tłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które są ważne dla zdrowia serca i funkcji mózgu.
Jagody acai są dostępne w różnych formach, takich jak świeże owoce, sproszkowane jagody acai czy suplementy diety. Można je dodawać do smoothie, owsianki, deserów lub spożywać samodzielnie.
Komosa ryżowa
Komosa ryżowa, inaczej znana jako quinoa, jest rośliną uprawną pochodzącą z Ameryki Południowej. Stanowi źródło pełnowartościowego białka, dlatego jest szczególnie ceniona przez wegan, wegetarian i osoby poszukujące alternatywnych źródeł białka. Obfituje w błonnik, zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, który pomaga regulować trawienie, utrzymuje uczucie sytości i wspiera zdrowie jelit.
Komosa ryżowa jest wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w wielu potrawach. Można ją gotować jak ryż, dodawać do sałatek, zup, deserów czy przygotowywać dania na jej bazie. Jest również dostępna w różnych odmianach, takich jak biała, czerwona i czarna.
Woda kokosowa
Woda kokosowa to płyn znajdujący się w środku orzecha kokosowego. Cieszy się mianem superfoods, ponieważ jest bogata w elektrolity, takie jak potas, magnez i wapń, które są istotne dla utrzymania prawidłowego poziomu nawodnienia organizmu. Szczególnie korzystna okazuje się w przypadku intensywnego wysiłku fizycznego lub utraty płynów z powodu wysokich temperatur.
Wodę kokosową można pić samodzielnie lub używać jako składnika w smoothie, koktajlach, zupach czy sałatkach.
Amarantus
Amarantus to superfood, ponieważ zawiera skwalen, czyli lipid o działaniu antynowotworowym, grzybobójczym i antybakteryjnym. Posiada umiejętność transportowania tlenu do komórek, dzięki czemu spowalnia procesy ich starzenia oraz poprawia umiejętności obronne.
Nasiona chia
Nasiona chia pochodzą z rośliny o nazwie Salvia hispanica, która jest rodzimą rośliną w Meksyku i Gwatemali. Są uznawane za superfoods, ponieważ zawierają większe ilości kwasów tłuszczowych omega-3 niż łosoś atlantycki. Posiadają kwas alfa-linolenowy (ALA), który organizm może przekształcać w inne ważne kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak EPA i DHA.
Warto jednak pamiętać, że to tylko kilka przykładów, a lista superfoods może być znacznie dłuższa. Istnieje wiele innych produktów spożywczych, które również mogą być klasyfikowane jako superfoods ze względu na posiadane składniki odżywcze i potencjalne korzyści dla zdrowia.
Superżywność — polskie zamienniki superfoods
Dobre, bo polskie! Z tym hasłem można spotkać się wszędzie: w sklepie, Internecie czy reklamach telewizyjnych. Czy jednak umiemy wdrażać je w życie? Czy nie jest tak, że zachłyśnięci produktami z rynków zagranicznych zapominamy o tym, co nasze? Czy każdy z nas zdaje sobie sprawę, jak szeroką gamę towarów superfoods z Polski możemy znaleźć w lokalnych sadach i polach uprawnych?
1. Kasza jaglana zamiast komosy ryżowej
Zawiera dobrze przyswajalne białko, mało skrobi i jest bezglutenowa. Wyróżnia ją wysoka zawartość witamin z grupy B, żelaza, miedzi i krzemionki. Jest lekkostrawna, ale pożywna. Zalecana osobom z alergiami i chorobami układu pokarmowego.
2. Siemię lniane zamiast chia
Jeśli zastanawiasz się, co można użyć zamiast nasion Chia, odpowiedź jest prosta! Sięgnij po siemię lniane! Wykazuje bardzo podobne właściwości i skład do swojej poprzedniczki, a w przeciwieństwie do niej jest dużo tańsza i łatwiej dostępna.
3. Rokitnik zamiast jagód acai
Rokitnik jest doskonałą alternatywą dla jagód goji i acai jako lokalne superfood. Podobnie jak żurawina oraz aronia. Niewiele osób wie, że żaden owoc na świecie nie przewyższy jej w zawartości polifenoli i antocyjanów.
4. Kiszonki
Aby znaleźć zdrowe zamienniki superfoods, nie trzeba długo szukać. Wystarczy spojrzeć na nasze (niedocenione) kiszone ogórki czy kapustę. Zawierają naturalne probiotyki, które pomagają zregenerować się po kuracji antybiotykowej, a także wykazują się działaniem przeciwnowotworowym. Co więcej, wspomagają trawienie oraz obniżają poziom złego cholesterolu.
Superfoods, które znajdziesz w swoim ogródku
Wraz z pojawieniem się superfoods, na rynku znalazło się wiele egzotycznych, dziwnie brzmiących produktów. Teff, quinoa, noni to tylko część z nich. Tymczasem „cudze chwalicie, a swego nie znacie”, bo w polskich ogrodach i sadach znaleźć można wiele warzyw i owoców, które z powodzeniem mogą pretendować do miana „polskiej superżywności”.
Dereń jadalny
Dereń jadalny jest znany w szczególności wśród starszych osób. To jeden z najzdrowszych owoców świata - a rośnie właśnie w naszym klimacie!.
Owoce derenia wykazują działanie przeciwnowotworowe. Zapobiegają także wielu innym chorobom przewlekłym, w szczególności serca. Dodatkowo, roślina ta ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, co może przyczynić się do ogólnego wzmocnienia organizmu. Bogate w witaminę C, antyoksydanty i błonnik, stanowią doskonałe wsparcie dla naszego organizmu.
Orzech włoski
Orzechy włoskie są bogate w białko oraz zdrowe tłuszcze, przede wszystkim w kwas Omega-3. Dzięki temu sprawiają, że mogą zastąpić ryby.
Wiśnia
Owoce sadzonki wiśni są bogate w przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, kwas elagowy i witamina C. Przeciwutleniacze pomagają w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym i wspierając zdrowie ogólne.
Czarna porzeczka
Czarna porzeczka wykazuje silne działanie przeciwutleniające i pod tym względem nie ma sobie równych. Zawiera antocyjany, flawonoidy, witaminę C i inne związki przeciwutleniające, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie i chronią komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym.
Rokitnik
Rokitnik jest bogaty w witaminę C, witaminę E, witaminę A (w formie karotenoidów), witaminę K, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas, magnez, żelazo i wapń. Witamina C w rokitniku jest obecna w wyjątkowo dużych ilościach, co pomaga wzmocnić układ odpornościowy i wspomagać zdrowie ogólne.
Jagoda goji
Jagody Goji, pochodzące z Azji, to niewielkie, czerwone owoce o ogromnym potencjale zdrowotnym. Bogate w antyoksydanty, witaminy i minerały, stanowią doskonałe wsparcie dla naszego organizmu. Ich wyjątkowe właściwości przyczyniają się do wzmocnienia układu immunologicznego, poprawy widzenia, ochrony przed wolnymi rodnikami i spowolnienia procesów starzenia. Owoce te stanowiły podstawę diety najstarszego człowieka w historii świata - Li Czing Yuna, który dożył według legend 256 lat. Jagoda Goji świetnie rośnie w naszym klimacie - jest mrozoodporna.
Orzech laskowy
Orzechy laskowe są bogate w zdrowe tłuszcze, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy. Zawierają również błonnik, białko, witaminy (takie jak witamina E i witaminy z grupy B), minerały (takie jak magnez, fosfor, miedź i mangan) oraz przeciwutleniacze.
Żurawina
Żurawina jest dobrze znana ze swojej zdolności do zapobiegania infekcjom dróg moczowych. Zawiera substancje zwane proantocyjanidynami (PAC), które chronią przyleganiu bakterii do ścianek pęcherza moczowego i układu moczowego, co utrudnia im rozwój i pomaga w wydaleniu z organizmu. Ponadto jest źródłem witaminy C, witamin grupy B (takich jak witamina B6 i kwas foliowy) oraz witamin E i K.
Uzupełnienie diety o superżywność jest świetnym sposobem, aby zapewnić sobie zdrowie i dobre samopoczucie. Zanim jednak kupimy egzotyczne produkty, warto najpierw sięgnąć po polskie superfoods, które bogactwem składników odżywczych nie ustępują zagranicznym konkurentom.
[product id="376,248,646,266,365,252,500,692"]