Kasztany jadalne to słodkie, aromatyczne i pyszne orzechy. Dawniej gatunek ten występował wyłącznie na terenie Alp. Został sprowadzony przez Rzymian do Europy Zachodniej, gdzie do tej pory jest powszechnie uprawiany. Świeżo przygotowane orzechy kasztana jadalnego można zakupić na ulicach np. we Włoszech. Nie należy mylić go z kasztanowcem, gdyż to dwa, całkowicie odrębne gatunki.
Czy uprawa kasztanów jadalnych w Polsce jest możliwa?
Kasztan jadalny jest drzewem słabo mrozoodpornym, dlatego jego uprawa sprawdza się wyłącznie w najcieplejszych strefach klimatycznych Polski, czyli na zachodzie kraju. Kasztan jadalny może zaowocować, ale dopiero w listopadzie i pod warunkiem odpowiedniej mieszanki długiego lata i ciepłej jesieni. Kasztan jadalny w Polsce jest mało znanym drzewem. Choć z pewnością stanowi ciekawostkę w ogrodzie.
Jak sadzić kasztana jadalnego?
Kasztan jadalny wymaga żyznej gleby o pH = 4,5-6, najlepiej z dodatkiem kompostownika. Zaleca się także zaciszne, osłonięte od wiatru stanowisko.
Zabezpieczenie na zimę kasztana jadalnego
Kasztana jadalnego przez pierwsze 2-3 lata należy okrywać. W późniejszych latach nabiera mrozoodporności. Początkowo wbija się podporę (np. bambus) oraz przywiązuje do niego pędy. Następnie całość okrywa się grubą warstwą włókniny, najlepiej ze słomą w środku. Na końcu usypuje się kopczyk o wysokości ok. 30cm z ziemi, uchroni korzenie przed mrozem. Wiosną zabezpieczenia należy zdjąć, a kopczyk rozgarnąć.
Przycinanie kasztana jadalnego
Termin przycinania kasztana jadalnego przypada w lipcu, ponieważ w innym terminie w pędach silnie krążą soki. Przez pierwsze lata kasztana jadalnego nie trzeba przycinać. W młodym wieku rośnie jako krzew, dopiero w przyszłości wyrośnie w drzewo o wielu konarach. Gdy młoda sadzonka przybierze formę niewielkiego krzewu, to wówczas wycina się gałązki martwe, przemarznięte i pokładające się. Przy starszych krzewach skraca się także zbyt długie gałęzie, ponieważ są delikatne i może je połamać wiatr. W kolejnych latach z tego krzewu naturalnie powstanie drzewo. Należy pilnować koniecznie wysokości, ponieważ kasztan jadalny może osiągnąć nawet 20m, a odpowiednio skracany nie przekroczy 4-5m.
Jak jeść kasztany jadalne?
Na początku kasztany powinno się umyć oraz ponacinać na wzór litery X. Następnie, kasztany jadalne gotuje się, około 30-40 minut. Innym sposobem na przygotowanie kasztanów jest pieczenie w 200'C przez ok. 25-30min. Kasztany należy umyć i ponacinać jak poprzednio, gdyż inaczej w piekarniku mogą wystrzelić jak popcorn. Gotowe kasztany można polać np. miodem.
Gdzie zakupić sadzonki kasztana jadalnego?
Zapraszamy na drzewka-faworytka.pl, gdzie prowadzimy sprzedaż wysyłkową.