Kocanka włoska (Helichrysum italicum), nazywana potocznie maggi łączy trzy istotne funkcje: jest cenną przyprawą, rośliną leczniczą, a zarazem ma duże walory dekoracyjne. To wystarczające powody, aby wprowadzić ją do przydomowego ogrodu czy na ROD. Pytanie tylko: jak uprawiać i wykorzystywać włoską maggi?
Wymagania i uprawa maggi w ogrodzie – jak ją pielęgnować? Czego nie robić?
Maggi najlepiej sprawdza się w miejscach słonecznych, ciepłych i osłoniętych od wiatru. Lubi gleby średnio żyzne, np. piaszczysto-gliniaste. Nadmierna żyzność jest wręcz niewskazana, wtedy roślina jest gorzej wybarwiona, a w dodatku nadmiernie rozrasta się (wybujałe, ale słabsze pędy). Toleruje suche warunki. Jedynym mankamentem jest wrażliwość na mróz. Gatunek może przemarzać w chłodniejszych regionach Polski, dlatego wymaga solidnego zabezpieczenia (ściółka i osłanianie nadziemnej części). Dobrym rozwiązaniem jest uprawa w pojemnikach i przechowywanie przez zimę w chłodnym, widnym pomieszczeniu. Kocanka włoska może być traktowana również jako roślina sezonowa uprawiana głównie dla celów kulinarnych.
- Podlewanie: wykonuje się rzadko, jedynie w czasie długotrwałych susz. Nadmiar wody jest bardziej szkodliwy niż krótkotrwały niedobór.
- Nawożenie: z reguły nie jest potrzebne. Jedną dawkę nawozu wieloskładnikowego w sezonie można zastosować w przypadku uprawy w piaszczystej glebie.
- Cięcie: Roślinę można uszczykiwać i lekko przycinać, dzięki temu ma bardziej zwarty pokrój, lepiej zagęszcza się. W praktyce zabiegi wykonuje się przy okazji pozyskiwania liści jako przyprawy.
- Ochrona: Kocanka włoska jest mało podatna na choroby i szkodniki. Należy chronić ją jedynie przed mrozem.
- Rozmnażanie: Można rozmnażać przez sadzonki pędowe pozyskiwane na przedwiośniu, a początkowo uprawiane w pojemnikach w chłodnym pomieszczeniu. Rozmnażanie generatywne (z nasion) jest nieefektywne.
Gdzie posadzić maggi? Aranżacja kocanki włoskiej
Kocanka włoska najlepiej sprawdza się w ogrodach skalnych. W takich miejscach ma odpowiednie warunki (świetlne, glebowe), a poza tym dobrze komponuje się z bylinami skalniakowymi i niskimi trawami ozdobnymi. Poza tym efektownie prezentuje się przy murkach i dużych kamieniach. Najczęściej uprawia się ją na drugim planie (w czasie kwitnienia dorasta do ok. 70 cm wysokości). Oprócz tego nadaje się na suche rabaty żwirowe.
Maggi - wykorzystanie w kuchni i właściwości zdrowotne
W celach kulinarnych i leczniczych wykorzystuje się liście kocanki włoskiej. Mają intensywny smak i aromat. Smakują jak mieszanka przypraw maggi (stąd wzięła się nazwa) połączona z piołunem, a pachną jak curry. Są mocno aromatyczne, a więc dodaje się je do potraw w niewielkiej ilości. Najlepsze są świeże liście, lecz można je suszyć lub mrozić (np. w kostkach lodowych). Maggi dodaje się do zup, rosołu, sosów i potraw z ryb. Jeśli specyfika dania na to pozwala, liście warto dodawać na początku przyrządzania dania, a wyjmować przed podaniem do stołu. Stanowi naturalny i zdrowy zamiennik płynnej przyprawy maggi.
Maggi wspomaga odporność i zapobiega infekcjom. Jest zalecana przy kaszlu, katarze, zapaleniu gardła i przeziębieniu. Działa łagodząco na stany zapalne organizmu. Zmniejsza bóle mięśni. Wspomaga pracę wątroby. W ziołolecznictwie wykorzystuje się również kwiaty. Ma zastosowanie w kosmetyce, m.in. pomaga pozbyć się cieni pod oczami.
Kocanka włoska to uniwersalna roślina, dla której uda się znaleźć miejsce w każdym ogrodzie. Warto eksperymentować z nią w kuchni. Jest w szczególności ceniona przez osoby, które lubią potrawy o posmaku tak zwanego umami.
[product id="1649"]