Odkryj magię jeżyn - przepisy, które skradną Twoje serce i podniebienie!

Sezon jeżyn to prawdziwy powód do radości dla miłośników owoców. Są nie tylko pyszne na surowo, ale również doskonale sprawdzają się w różnorodnych przepisach kulinarnych. Dziś przedstawiamy wyjątkowe przepisy z jeżyn, które pozwolą Ci cieszyć się tymi owocami w pełni. Przygotuj się na smakowe uniesienia!

 

Dżem z jeżyn i czekolady

• 500 g jeżyn
• 200 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej na drobne kawałki

Przygotowanie:

1. Jeżyny dokładnie umyj i osącz z wody.
2. W rondlu połącz jeżyny, cukier i sok z cytryny. Rozgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Gdy jeżyny zmiękną i puścić sok, zmniejsz ogień do najniższego stopnia i gotuj przez około 30-40 minut, aż masa zgęstnieje, regularnie mieszając.
4. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę do gotującego się dżemu i mieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
5. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aby składniki się dobrze połączyły.
6. Zdejmij rondel z ognia i ostaw na chwilę, aby dżem trochę przestygł.
7. Przełóż dżem jeszcze ciepły do czystych słoików. Zakręć je dokładnie i odwróć do góry dnem, aby utworzyć próżnię.
8. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce.

 

Jeżynowe muffiny

• 200 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
• 80 ml oleju roślinnego
• 120 ml mleka
• 150 g jeżyn

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

2. W osobnym naczyniu ubij jajko, dodaj olej i mleko, dokładnie wymieszaj.

3. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, nie mieszaj zbyt intensywnie.

4. Na koniec dodaj jeżyny i delikatnie wymieszaj.

5. Przełóż ciasto do foremek na muffiny i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20-25 minut.

 

Sałatka z jeżynami, rukolą, figowcem i serem feta

• 2 szklanki rukoli
• 1 szklanka jeżyn
• 1-2 figowce
• 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
• 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plastry
• Garść prażonych orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na dużej misce ułóż rukolę.

2. Dodaj jeżyny, ser feta, cebulę, przekrojone figowce i orzechy włoskie.

3. W osobnym naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.

4. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.

 

 

Jeżynowy smoothie

• 1 banan
• 200 g jeżyn
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml soku pomarańczowego

Przygotowanie:

1. Obierz i pokrój banana.

2. W blenderze umieść jeżyny, banana, jogurt naturalny i sok pomarańczowy.

3. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.

4. Jeżeli smoothie jest zbyt gęste, można dodać trochę wody lub soku pomarańczowego.

 

Jeżynowy sernik

• 200 g herbatników
• 100 g masła, rozpuszczonego
• 500 g twarogu
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 200 g śmietany kremówki
• 200 g jeżyn

Przygotowanie:

1. Herbatniki rozkrusz w malakserze lub blenderze. Dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj.

2. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.

3. W misce ubij twaróg, cukier, jajka i śmietanę na gładką masę.

4. Dodaj jeżyny i delikatnie wymieszaj.

5. Przelej masę serową na spód herbatnikowy.

6. Piecz w nagrzanym piekarniku (160°C) przez około 1 godzinę.

7. Po upieczeniu, wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

 

Jeżynowy sorbet

• 500 g jeżyn
• 150 g cukru
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Jeżyny umyj i osącz.
2. W rondlu zagotuj cukier z sokiem z cytryny, gotuj przez kilka minut, aż cukier się rozpuści.
3. Dodaj jeżyny do syropu i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Odstaw do ostygnięcia, a następnie zmiksuj masę na gładki sorbet.
5. Przełóż sorbet do pojemnika i wstaw do zamrażarki na co najmniej 4 godziny.

 

 

Od orzeźwiającego smoothie po wytrawną sałatkę - jeżyny sprawdzą się doskonale w każdej formie. Polecamy również nasze jeżyny bezkolcowe. Smacznego!

[product id="874,672,833,673"]