Ich wyjątkowy smak przywodzi na myśl beztroskie lata dzieciństwa i skąpane w słońcu, pełne miłych wspomnień wakacje. Kompoty, bo to właśnie o nich mowa są nie tylko orzeźwiającymi, doskonale gaszącymi pragnienie napojami, ale również prawdziwymi bombami witaminowymi, o które warto poszerzyć swój codzienny jadłospis. Z jakich owoców można wykonać domowy kompot? Czy lepszym wyborem będą warianty wykonane ze świeżych owoców, czy może zdrowszy okaże się kompot z suszu? Poznaj tajniki wyjątkowego, babcinego kompotu i ciesz się jego niezwykłym smakiem każdego dnia!
Jakie owoce na kompot? Wybierz te, które najbardziej lubisz!
Jeśli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z domowymi przetworami i nie wiesz, po jakie owoce warto sięgnąć, z pewnością ucieszy Cię fakt, że kompot możesz wykonać dosłownie ze wszystkiego! Co więcej, kompot owocowy jest nie tylko stosunkowo szybki, ale i niezwykle łatwy w przygotowaniu, a właściwie zabezpieczony może przeleżeć w domowej spiżarce nawet kilka miesięcy.
Kompot z owoców wykonuje się przy użyciu zaledwie 3 składników - wybranych owoców, wody oraz cukru. Do garnka o odpowiedniej wielkości należy dolać zimną wodę, tak aby przykrywała ona wybrane owoce na kompot. Następnie całość gotujemy na małym ogniu, aż owoce staną się miękkie i oddadzą swój smak i aromat do wody. Przygotowany wywar odstawiamy do lekkiego przestygnięcia, a następnie gotujemy po raz drugi. Zanim zdecydujesz się na dosłodzenie swojego kompotu, najpierw skosztuj jaki efekt udało się uzyskać! Pamiętaj, że najzdrowsze są warianty całkowicie pozbawione cukru.
Na zdrowy i pełen witamin kompot warto wybrać domowe krzewy i drzewa owocowe lub drzewa i krzewy owocowe z lokalnych sadów. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że owoce nie były pryskane pestycydami lub innymi chemicznymi środkami ochrony roślin. Oczywiście, jeśli nie posiadamy własnego ogródka, śmiało, można sięgnąć po owoce dostępne w dużych sklepach spożywczych. Doskonale nadadzą się gruszki, jabłka i truskawki, a nawet banany, kiwi czy melony!
Czy warto pić kompot?
Kompoty, zwłaszcza te przygotowane własnoręcznie i z owoców pochodzących z własnego ogrodu, są jednymi z najzdrowszych napojów. Jeśli planujesz założenie własnego sadu, możesz wybrać np. jabłoń z odkrytym korzeniem, bądź inne drzewka jak wiśnia z odkrytym korzeniem, czy również śliwa z odkrytym korzeniem, które mogą znacznie szybciej przyzwyczaić się do nowego środowiska i gleby niż drzewka w osłonkach. Owoce z takich drzew oraz krzewów są opcją najzdrowszą, ponieważ będziecie mieć pełną kontrolę nad rodzajem ich nawozu, a także zastosowanymi środkami ochrony przed szkodnikami, czy chorobami.
Wróćmy jednak do samego napoju - dlaczego właściwie kompoty są tak zdrowe? Oczywiście ich podstawowym składnikiem są owoce, dlatego zawierają mnóstwo witamin, jak m.in. witamina A, C, E, K oraz witaminy z grupy B. Dzięki temu kompot z różnych owoców wpływa korzystanie na nasze samopoczucie, ogólny stan zdrowia, a nawet poprawia kondycję naszej skóry. Ponadto jest również bogatym źródłem soli mineralnych, których próżno szukać w gotowych sokach, dostępnych na sklepowych półkach.
Oczywiście kompot z owoców będzie miał różne właściwości, które uzależnione będą od wykorzystanych składników. Jeśli szukamy napoju bogatego w antyoksydanty, można sięgnąć po kompot z jabłek bądź owoców dzikiej różny. Z kolei, jeśli zależy nam na czymś wspomagającym trawienie, nieoceniony okaże się kompot ze śliwek, a kompot z wiśni wpłynie pozytywnie na jakość naszego snu.
Kompot - słodzić czy nie?
Ta kwestia jest niezwykle indywidualna. Kompot z owoców można dosłodzić, jednak należy pamiętać, że najzdrowszy będzie wtedy, kiedy zrezygnujemy z cukru całkowicie. Jeśli jednak decydujemy się na ingerencję w naturalny smak naszego kompotu, możemy dosłodzić go niemal wszystkim! Doskonale sprawdzą się m.in.:
- miód,
- syrop klonowy,
- melasa,
- ksylitol,
- erytrytol,
- stewia.
Czym doprawić kompot?
Wiesz już, z czego ugotować kompot, jednak czy wiesz, w jaki sposób go doprawić, by smak był jeszcze bardziej wyjątkowy? Dzięki przyprawom kompot zyska nie tylko cudowny aromat, ale również nabierze bardziej wytrawnego i głębokiego smaku. Co więcej, zastosowanie odpowiednich przypraw jak m.in. imbir, goździki czy cynamon wzmocni naszą odporność w sezonie jesienno-zimowym.
Kompot z owoców można również urozmaicić takimi przyprawami jak:
- kardamon,
- anyż,
- kawałek laski wanilii,
- szafran,
- gałka muszkatołowa.
Jeśli szukasz zdrowego zamiennika klasycznych soków w kartonach, czy butelkach, nie ma lepszej alternatywny niż domowy kompot! Sprawdzi się doskonale zarówno podczas większych uroczystości, jak i wakacyjnego garden party w gronie rodziny i przyjaciół.