Rabarbar Goliath w donicy

Rabarbar 'Goliath' to wyjątkowa odmiana, która zdobyła popularność dzięki swojej imponującej wielkości i wyjątkowym walorom smakowym.

Charakterystyka

Odmiana 'Goliath' wyróżnia się długimi, intensywnie czerwonymi łodygami, które mogą dorastać do około 50 cm długości. Miąższ rabarbaru jest soczysty, o wyważonym słodko-kwaśnym smaku, który idealnie pasuje do wielu potraw. Roślina dorasta do wysokości 90-100 cm i preferuje stanowiska słoneczne lub półcieniste. Dzięki dużym liściom, które zapewniają cień dla łodyg, rabarbar 'Goliath' rozwija się w optymalnych warunkach.

Okres wegetacyjny i zbiory

Rabarbar 'Goliath' jest odmianą późno dojrzewającą, a zbiory są możliwe od maja do czerwca. Choć można zastosować metodę "forcing" – przykrycie rośliny wczesną wiosną, by przyspieszyć wzrost – naturalnie zbiory odbywają się później w sezonie. Dzięki temu, odmiana 'Goliath' jest świetnym rozwiązaniem dla ogrodników, którzy szukają rabarbaru do zbiorów w drugiej połowie wiosny.

Uprawa

Rabarbar 'Goliath' najlepiej rośnie na glebach żyznych, przepuszczalnych, o lekko kwaśnym lub neutralnym pH. Roślina ta preferuje pełne słońce lub półcień, gdzie może się prawidłowo rozwijać. Idealnym czasem na sadzenie tej odmiany jest wiosna lub jesień, a odległość między roślinami powinna wynosić około 1 metra. W pierwszym roku warto ograniczyć zbiory, aby roślina mogła dobrze się ukorzenić i przygotować do obfitych plonów w kolejnych latach. Rabarbar jest wysoce mrozoodporny.

Zastosowanie rabarbaru w kuchni

Dzięki wyważonemu słodko-kwaśnemu smakowi, rabarbar 'Goliath' jest doskonały do szerokiego zastosowania kulinarnego. Jego łodygi świetnie nadają się do przygotowywania ciast, tart, kompotów, soków oraz dżemów. Może być także wykorzystywany w sałatkach owocowych, gdzie doskonale komponuje się z innymi owocami, a także jako dodatek do mięs, nadając potrawom świeży, orzeźwiający posmak.

Właściwości zdrowotne rabarbaru

Rabarbar 'Goliath' jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Jest źródłem witamin A, C i E, potasu, błonnika oraz magnezu, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zawiera także antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, rabarbar jest odpowiedni dla osób dbających o zdrową dietę i kontrolujących poziom cukru we krwi.