Zarówno w ogrodzie jak i w kuchni trzeba eksperymentować – poznawać to, co nowe. Te dwa elementy można połączyć uprawiając w warzywniaku oryginalne odmiany warzyw. Jedne wyróżniają się rozmiarem i kształtem, inne kolorem, a niekiedy także smakiem. Sprawdź, co warto posiać w kolejnym sezonie.
Giganci w świecie warzyw – odmiany znacznie większe od typowego gatunku
W kuchni wykorzystuje się różne gatunki i odmiany cebuli. Różnią się m.in. smakiem, zabarwieniem i ostrością. Pod względem osiąganych rozmiarów duże wrażenie sprawia cebula ‘Gigant Ailsa Craig’. To późna odmiana, która w dobrych warunkach osiąga wagę do 1 kg! Taką cebulę można używać w kuchni...na raty. Wystarczy na kilka posiłków. Oczywiście średnia plonów jest niższa, ale i tak imponuje. Miąższ cebuli jest soczysty, biały, średnio ostry. Amatorzy kalarepy powinni posiać w warzywniaku odmianę ‘Giant’. Jej zgrubienia korzeniowe osiągają wagę do 4 kg. Ma smaczny, jędrny i aromatyczny miąższ. Wśród selerów naciowych wysokością wyróżnia się ‘Giant Pascal’. Tworzy żółto-zielone ogonki liściowe o długości do 60 cm. Do największych pomidorów zalicza się ‘Malinowy Olbrzym’. Warzywa wykształcają owoce o wadze do 200 g. Są cenione na kanapki. Zwykle wystarczy pojedynczy plaster, aby pokryć całą powierzchnię…
Odmiany warzyw o nietypowym kolorze
Utarło się przekonanie, że jarmuż ma liście zielone i karbowane. Tymczasem jeszcze cenniejsze są odmiany o liściach fioletowych, które przy okazji traktuje się jako dekoracje potraw. Przykładem jest jarmuż ‘Scarlet’. Ogromna różnorodność barw panuje u pomidorów, nie tylko koktajlowych, lecz także wielkoowocowych. Można wybierać odmiany o owocach żółtych, pomarańczowych, a nawet kremowych i fioletowych. Coraz większą popularność zdobywają pomidory tworzące pstrokate owoce, np. ze smużkami. Jaką odmianę pomidora wybrać do ogrodu? Pomidor mięsisty ‘Smarald’ ma owoce jasnozielone, z ciemnozielonymi smugami (pomimo wybarwienia są dojrzałe). Długą i „barwną” drogę zaliczyła marchewka. Od naturalnych roślin o białym zgrubieniu korzeniowym po niderlandzki „orange”. Dziś często wraca się do odmian o białym korzeniu, oprócz tego chętnie uprawiane są marchewki fioletowe i żółto-pomarańczowe. Za pewnego rodzaju unikat wśród arbuzów uchodzi arbuz ‘Janosik’. To żółty arbuz. Czasem można go dostać w większych marketach. Niezależnie od tego warto wprowadzić go na działkę. Różni się smakiem od tradycyjnych arbuzów.
Dziwne kształty warzyw
Botaniczna rewolucja warzyw objęta także nietypowy kształt części jadalnej, mocno różniącej się od typowego gatunku. Dużą różnorodność obserwuje się wśród odmian pomidorów. Powszechnie uprawiany „przykład” to pomidor koktajlowy ‘Perun’, który ma owoce żółte i gruszkowate. Przyjęło się, że marchew ma korzenie cylindryczne, długie i wąskie. Tymczasem marchew jadalna ‘Pariser Markt’ z kształtu przypomina...typowe rzodkiewki. Jej zgrubienia korzeniowe są kuliste. Nietypowy kształt mają patisony, często wykorzystywane do marynowania. W tym wypadku nie jest to jednak cecha odmiany, a gatunku. Poszczególne odmiany różnią się natomiast zabarwieniem skórki i rozmiarem owoców.
W obrębie warzyw można mówić o rzeczywistym kłopocie bogactwa. Niemal u każdego gatunku można znaleźć nietypowe odmiany, różniące się nie tylko wczesnością i odpornością na choroby, lecz także wielkością, kształtem i barwą. Można co roku zaskakiwać siebie (i innych) nowymi eksperymentami w warzywniaku.
To może Cię zainteresować:
Jak przygotować glebę pod uprawę warzyw?
Jak założyć warzywniak na balkonie?
Uprawa warzyw na balkonie – jak maksymalnie wykorzystać przestrzeń?
[product id="2126","1626","2129","2124"]
O autorze
